季節の変わり目にある土用の丑の日には"う"のつく食材を食べると夏バテをしないと言われています。

＜こだわり＞
◆鰻（原料）
鹿児島県の豊かな自然と良質な地下水で育てられた無投薬養殖の鰻を使用。健康に育った鰻は程よい脂がのります。一尾210〜230gの大サイズの鰻を1/2尾使用し、食べ応えにもこだわりました。

◆ 焼き工程
炭火を使ってじっくり焼き、余分な水分と脂分を飛ばすことで、鰻の凝縮された旨味を味わえます。四度のタレ付けと焼きを繰り返し、ふっくら香ばしく仕上げました。木樽仕込みの熟成醤油から仕込んだタレが味の決め手です。

◆刻み鰻入り炊き込み御飯
石川県の契約農家さんの特別栽培米を使用。鰻の骨を加えじっくり煮詰めた芝寿し特製タレと、蒸篭でふっくら蒸した刻み鰻を出汁で炊いたご飯に混ぜ込みました。最後の一口まで鰻のおいしさを味わえます。


電子レンジで温めて更においしく！
＜加熱目安＞500W 1分20秒
※必ず箸セット・タレビン・山椒を取り外してください。