＜こだわり＞
◆鰻
鹿児島県の豊富な地下水で丁寧に育てられた無投薬養殖の鰻を厳選。健康的に育った鰻は程よく脂がのっています。一尾210〜230gの大サイズの鰻を1/2尾使用し、食べ応えにもこだわりました。

◆工程
白焼き後にふっくら蒸し上げる工程を経て、炭火を使ってじっくり焼いて余分な水分と脂分を飛ばすことで、鰻の凝縮された旨みが味わえます。タレには木樽仕込みの熟成醤油を使用。香ばしく鰻の美味しさを引き立てます。

◆刻み鰻入り炊き込みご飯
石川県の契約農家さんの特別栽培米を使用。鰻の骨を加えじっくり煮詰めた芝寿し特製タレと、蒸篭でふっくら蒸した刻み鰻を出汁で炊いたご飯に混ぜ込みました。最後の一口まで鰻の美味しさを味わえます。


電子レンジで温めて更においしく！
＜加熱目安＞500W 1分20秒
※必ず箸セット・タレビン・山椒を取り外してください。